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Receta: Muffins de zanahoria y ciruelas pasas
Receta rápida. fácil y saludable para toda la familia.
Para esta receta vas a necesitar tu Batidora Planetaria OSTER
Ingredientes:
1 ½ tazas de harina de coco
1 taza de copos de avena
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
2 huevo
½ de taza de azúcar morena
½ taza de aceite de coco
100gr de zanahoria rallada
1 taza de ciruelas pasa picadas
1 cucharada de ron o brandy
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C y engrasa un molde para muffins.
- Mezcla la harina con los copos de avena, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato y reserva.
- En tu Batidora Planetaria vierte el huevo y el azúcar y con el batidor plano, bate a velocidad 5.
- Agrega el aceite de coco y el ron y sigue batiendo hasta mezclar todo.
- Incorpora la harina alternando con la leche y aumenta la velocidad a 6 hasta que observes que los ingredientes se han mezclado. 6. Adiciona la zanahoria y las ciruelas pasas y sigue batiendo hasta que todo se mezcla.
- Acomoda la masa en el molde para muffins y hornea por 30 minutos o hasta que observes que al introducir un palillo este sale limpio.
¡Hace esta receta para disfrutar con quién más quieras! Subí a tus historias cómo te quedaron los muffins y etiquetanos 😀
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